vegan & glutenfrei kochen
In 3-5 min nachgekocht | glutenfrei & vegan
Ginas Geheimnisse jetzt als Online-Kurs
Der Kochkurs ist das Richtige für dich, wenn...
du nie wieder müde nach dem Essen sein möchtest
du Zölliakie hast
du zu Hause wie im Restaurant essen möchtest
du keinen Bock auf ewig lange Videos hast
du kurz und knackig das wesentliche lernen willst
du schnell in die kurzen Lektionen springen willst
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Das (und noch viel mehr) erwartet dich:
So gelingt die braune Sosse vegan und glutenfrei garantiert!
Diese Kokosmilch ist die beste fürs vegane Kochen
So geht vegane und glutenfreie Mehlschwitze ohne Klumpen
Käsespätzle kurz und schnell in 04:37min
Wie erkenne ich guten Tofu?
Deshalb ist dein Essen versalzen richtig salzen und würzen so gehts
Schoko Banane Pralinen kurz 04:03min
Und 163 weitere Videos
Das sagen andere Kursteilnehmer über Ginas Kochkurse
Super Online-Kurs! Ich war schon am Verzweifeln, weil ich zuhauese nichts hinbekommen habe. Immer hat alles irgendwie laff geschmeckt und pappig. Und dann bin ich auf Ginas Kochkurs gestoßen. Endlich klappt alles! Es schmeckt, ist mega gesund und mein Freund isst sogar gerne mit, auch wenn es glutenfrei und vegan ist.
Meine Freundin hat mir den Kurs geschenkt. Was soll ich sagen. Ich glaube ich werde noch zum Hobbykoch. Geilenummer.
Ich ernähre mich schon lange sehr gesund. Durch meine Zölliakie ist es sehr schwer an gute Zutaten und Rezepte zu kommen. Bei Gina ist dazu noch alles vegan, das ist super. Endlichhabe ich eine Anleitung gefunden, die mir sehr geholfenhat. Danke Gina.
14-Tage-Geld-Zurück Garantie
Probier es aus, teste alles durch. Wenn du wirklich nicht zufrieden bist und es nicht schaffst auch nur 1 Gericht hinzubekommen oder dir die Gerichte im Kurs einfach nicht zusagen, bekommst du dein Geld zurück, ohne wenn und aber. Schreibe hierzu unseren support an.
Deine Boni
✔ Alle Rezepte als PDF
✔ Bezugsquellen zum Ausdrucken
✔ Bonuslektionen
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✔ Zutatenlisten zum Einkaufen
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Werde der Hit auf deinen Partys ❤
Lerne bequem auf dem Sofa oder nimm das Training sogar mit in den Park! Oder koche simultan mit Gina. So wirst du im Handumdrehen zum Dream-Koch und begeistert deine Freunde, Familie und Gäste!
- deine Gäste merken gar nicht das alles vegan & glutenfrei ist
- beeindrucke deine Freunde
- lebe endlich gesund, fit, vital und ohne Bauchweh
- du weisst ab sofort was du kochen sollst und wo du die Zutaten bekommst
Hier der komplette Kursinhalt:
- 1 - Willkommen
- 1 - Worum geht es hier?
- 2 - Wichtige Einführung: So ist der Kurs und alle Videos aufgebaut
- 2 - Braune Grundsosse
- 1 - die braune Grundsosse kurz und schnell in 5:51min
- 2 - Braune Grundsosse ausführlich 14:59min
- 3 - Vorsicht beim Fenchel in der Sosse
- 4 - Die wichtigste Zutat in der dunklen Grundsosse - Shitake Pilze
- 5 - Welche Kräuter in der braunen Grundsosse?
- 6 - Der Topf muss richtig heiß sein
- 7 - Trau dich, mach es so richtig heiss
- 8 - Zwiebeln schwarz anbraten
- 9 - Keine feuchten Zutaten am Anfang
- 10 - Kein Mensch braucht Fleisch oder Knochen für eine braune Sosse
- 11 - Mach den Topf nicht zu voll
- 12 - Anbrennen darf es, aber nur am Topfboden. Nicht das Gemüse selbst
- 13 - Rotwein bringts, zumindest in der Sosse. 3x einreduzieren lassen
- 14 - Kochen ist Gefühlssache
- 15 - Senf und Allergien beim kochen
- 16 - Braune Sosse für Kinder ohne Alkohol kochen, wie geht das?
- 17 - So gelingt die braune Sosse vegan und glutenfrei garantiert!
- 18 - Perfekt angebrannt, so muss es aussehen!
- 19 - Diese Sosse ist unglaublich abwandelbar mit... (Gewürzen)
- 3 - Weisse Grundsosse
- 1 - Weisse Grundsosse kurz 05:05min
- 2 - Weisse Grundsosse ausführlich 19:14min
- 3 - So gelingt dir jede Mehlschwitze
- 4 - So müssen die Zwiebeln aussehen bei der weissen Grundsosse
- 5 - Weinkunde sehr wichtig
- 6 - So rettest du die Sosse falls du zuviel Wein genommen hast
- 7 - Die weisse Grundsosse ist Basis für so viele Abwandlungen wie z.B.:....
- 8 - Was kannst du alles aus der weissen Grundsosse machen?
- 9 - Warum Tetrapack bei Kokosmilch und nicht die Dose
- 10 - Welche Kokosmilch die beste ist
- 11 - Diese Kokosmilch ist die beste fürs vegane Kochen
- 12 - So gelingt jede weisse Sosse auch ohne Rezept
- 13 - So wird deine weisse Sosse nie was!
- 14 - So geht ein Brotaufstrich aus den Resten der weissen Grundsosse!
- 15 - Kräuter und Lorbeerblätter mit mixen?
- 16 - Alternative zur Kartoffelstärke
- 17 - Welche Brühe nehme ich gerne
- 18 - So geht vegane und glutenfreie Mehlschwitze ohne Klumpen
- 19 - Die weisse Grundsosse ist in der Gastro die Basis für das hier...
- 4 - Käsespätzle
- 1 - Käsespätzle kurz und schnell in 04:37min
- 2 - Käsespätzle ausführlich 10:56min
- 3 - Käsespätzle long in 31:31min
- 4 - Abwandeln ja, aber nur bei den Gewürzen nicht beim Teig selbst
- 5 - Beim Spätzleteig unbedingt das Rezept einhalten
- 6 - Spätzle mit creme cuisine verfeinern
- 7 - Tipp: mit diesem Spätzlehobel gelingen deine Spätzle
- 8 - Diese Spätzle sind proteinreich, megalecker und machen mega satt!
- 9 - Spätzle vorbereiten und wiederbeleben
- 10 - So bleiben die Spätzle in Form
- 11 - So gelingen die Spätzle garantiert! Nahaufnahmen und Erklärung
- 12 - So ist der Spätzleteig richtig, konsistenz etc.
- 13 - Spätzle müssen abgeschreckt werden
- 14 - Spätzlewasser muss sprudelnd kochen
- 5 - Zucchini Röllchen
- 1 - Zucchini Röllchen in 04:29min
- 2 - Zucchini Röllchen ausführlich 15:53min
- 3 - Cashew-Ricotta Das perfekte Grillgericht
- 4 - Cashew-Ricotta würzen
- 5 - Das alles kannst du aus Cashewkernen machen
- 6 - Das kannst du aus Cashew-Ricotta machen
- 7 - Ich habe die Cashewkerne eingeweicht
- 8 - Kauf dir einen Hochleistungsmixer
- 9 - Mit diesen Gewürzen gelingt dir jedes vegane Ricotta
- 10 - So rollst du die Zucchini richtig
- 11 - Warum schmecken Zucchini manchmal bitter
- 12 - Wichtig: Nach dem Mixen nochmal abschmecken
- 13 - Wie dick dürfen die Zucchini-Scheiben sein?
- 14 - Wie lange darf/soll das Cashew-Ricotta gemixt werden?
- 6 - Petersilienrahmsuppe - Abwandlung aus weißer Grundsosse
- 1 - Petersilienrahmsuppe long 06:02min - Eine Abwandlung aus der weißen Grundsosse
- 2 - Petersilienrahmsuppe kurz 02:02min - Eine Abwandlung aus der weißen Grundsosse
- 3 - Wichtig: Petersilie immer in Etappen mixen
- 4 - Farbintensive Kräuter nicht stark erhitzen
- 7 - Vegane Leberwurst
- 1 - Vegane & glutenfreie "Leberwurst" long 10:04min
- 2 - Vegane & glutenfreie "Leberwurst" kurz 03:51min
- 3 - Achte auf gute Kräuter - mein Erlebnis im Vrohstoff
- 4 - Das Umami-Gewürz
- 5 - Gewürze lieber am Ende drauf geben
- 6 - Räuchertofu, schau das du da einen guten nimmst
- 7 - Wie erkenne ich guten Tofu?
- 8 - Was tun, wenn die Leberwurst zu fein geworden ist?
- 8 - Tomaten Mozzarella Salat
- 1 - Tomate Mozzarella vegan long 07:42min
- 2 - Tomate Mozzarella vegan kurz 03:39min
- 3 - Der Vorteil meiner Vrohstoff Panade
- 4 - Früher habe ich Mozzarella selbst gemacht
- 5 - So machst du eine Creme aus dem veganen Mozzarella
- 6 - Vegan panieren, IMMER zwei mal - wichtig
- 7 - Veganen Mozzarella musst du gut würzen
- 9 - Kartoffelpürre
- 1 - Kartoffelpüree vegan & glutenfrei long 19:34min
- 2 - Kartoffelpüree vegan & glutenfrei kurz 04:40min
- 3 - Der beste Butter-Ersatz
- 4 - Deshalb ist dein Essen versalzen richtig salzen und würzen so gehts
- 5 - Nimm vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 6 - Warum vorwiegend festkochende Kartoffeln so wichtig für Kartoffelpüree sind
- 7 - Kartoffelpüree easy angerichtet
- 8 - Kartoffelpüree macht man heute anders
- 9 - Nur mit diesem Werkzeug wird dein Kartoffelpüree richtig gut
- 10 - So bewahrst du Kartoffelpüree richtig auf
- 11 - So wird die Kokosmilch zu den gepressten Kartoffeln gegeben
- 12 - Warum du niemals Kokosmilch aus der Dose nehmen solltest
- 13 - Was kann man beim Kartoffel kochen falsch machen?
- 14 - Was passt alles zum Kartoffelpüree?
- 15 - Wenn du weist womit du kochst, kannst du jeden begeistern
- 16 - Zwiebelringe richtig anbraten
- 17 - Zwiebelringe richtig würzen und servieren
- 10 - Schoko-Banane-Pralinen
- 1 - Schoko Banane Pralinen long 13:18min
- 2 - Schoko Banane Pralinen kurz 04:03min
- 3 - Achtung: Schokolade schmelzen - das machen viele falsch
- 4 - Diese Erdnussbutter ist meine erste Wahl
- 5 - Diese Schokolade ist die einzig wahre für gute Schoko Pralinen
- 6 - Dünn muss es sein, sonst schmeckts nicht
- 7 - Eine große Sauerei - So füllst du die Form richtig
- 8 - Mit dieser Silikonform gelingen deine Schoko Pralinen
- 9 - So garnierst du den Teller für dein Dessert richtig
- 10 - So sieht der Teller noch viel schöner aus
- 11 - Wenn die Praline richtig schön aussehen soll, dann musst du das hier tun
- 11 - Bonus-Videos
- 1 - Warum sind Köche so? Gleichmäßige Stücke schneiden...
- 2 - Wer die beste vegane und glutenfreie Sosse kocht, ist der Held in der Küche
- 3 - Was der Koch lernt, fehlt oft Zuhause in der Küche
- 4 - Gemüsebrühe musst du selbst kochen, nix mit Pülverchen oder Tüte
- 5 - Abwandeln ja, aber nur bei den Gewürzen
- 6 - Ginas Gemüsebrühe und Spätzle
- 7 - Zutaten, wo bekomme ich was
- 8 - Jahre habe ich getüftelt...
- 9 - Das alles kannst du aus Cashewkernen machen
- 10 - Mit diesen Gewürzen gelingt dir jedes vegane Ricotta
- 11 - Spätzle vorbereiten und am nächsten Tag wiederbeleben
- 12 - Ginas Profitipps. Wichtig. Unbedingt ansehen!
- 1 - Zwiebel schneiden Teil 1
- 2 - Zwiebel schneiden Teil 2
- 3 - Zwiebel schneiden Teil 3
- 4 - Zwiebelringe richtig anbraten
- 5 - Gewürze lieber am Ende drauf
- 6 - Ginas Tipp zu glutenfreiem Brot
- 7 - Das Umami-Gewürz
- 8 - Veganen Mozarella musst du gut würzen
- 9 - Vegan panieren - IMMER zwei mal - wichtig!
- 10 - So würzt du Cocktailtomaten richtig
- 11 - So machst du eine Creme aus veganem Mozzarella
- 12 - Zwiebelringe richtig würzen und servieren
- 13 - Was kann man beim Kartoffel kochen falsch machen?
- 14 - Warum du niemals Kokosmilch aus der Dose nehmen solltest
- 15 - Warum -vorwiegend- festkochende Kartoffeln so wichtig sind fürs Kartoffelpüree
- 16 - So bewahrst du Kartoffelpüree richtig auf
- 17 - Mach keine Wissenschaft draus - Kochen ist Gefühlssache
- 18 - Deshalb ist dein Essen versalzen - So salzt und würzt du richtig
- 19 - Schokolade schmelzen, das machen viele falsch
- 20 - Das ist essentiell in der Küche - Zeit
- 21 - Eine sauerei manchmal, aber: So füllst du die Silikonform richtig mit Schokolade aus
- 22 - Dünnwandig muss es sein, sonst schmeckt die Praline nicht
- 23 - So garnierst du den Teller für dein Dessert richtig
- 24 - Versuche Zeit zu sparen beim kochen
- 25 - So gelingt dir jede Mehlschitze
- 26 - So rettest du eine Sosse wenn zuviel Wein drin ist
- 27 - So geht vegane und glutenfreie Mehlschwitze
- 28 - Einwecken und Vorbereiten wie im Restaurant
- 29 - So wird deine Sosse sämig und fein wie im Restaurant
- 13 - Ginas Empfehlungen
- 1 - Früher habe ich Mozzarella selbt gemacht - bis ich den hier gefunden habe
- 2 - Die Vrohstoff Panade
- 3 - Der beste Butter-Ersatz
- 4 - Diese Erdnussbutter ist meine erste Wahl
- 5 - Kauf dir einen Hochleistungsmixer...
- 6 - Diese Schokolade ist die beste für gute Schoko Pralinen
- 7 - Kicherebsenmehl
- 8 - Mit dieser Silikon-Form gelingen deine Schoko Pralinen immer
- 9 - Die beste Käsealternative - Milram
- 10 - Tapiokamehl
- 11 - Vly Barista Milch
- 12 - Wiberg Natursalz
- 14 - Bezugsquellen, Zutaten etc als Kurzvideo
- 1 - -Wo bekomme ich Tapioka-Mehl her?
- 15 - Abwandlungen von Grundrezepten
- 1 - Abwandlungen der wissen Grundsosse
- 2 - Weitere Abwandlung der Petersilienrahmsuppe ( mit Räuchertofu)
- 3 - Die weisse Grundsoss ist DIE Basis für so vieles...
- 4 - Was passt alles zum Kartoffelpüree?
172 Lektionen,
Dauer: 04:53:27
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